Привет друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом самых вкусных шоколадных кексов на кокосовом молоке. Это простой и быстрый рецепт, который обязательно понравится как вам, так и вашим близким.
Потребуется:
- мука – 240 г
- сахар – 130 г
- яйцо – 1 шт.
- кокосовое молоко – 300 мл
- соль – ½ ч.л
- разрыхлитель – 1 ч.л
- какао-порошок – 3 ст.л
- сахарная пудра для посыпки.
Итак, для начала, вам понадобится смешать вместе муку, сахар, соль, какао-порошок и разрыхлитель в большой миске. В другой миске разбейте яйцо и взбейте его венчиком или миксером до получения густой пены. Теперь медленно влейте кокосовое молоко в яйцо, постоянно помешивая.
Смешайте жидкий и сухой составляющие вместе и хорошо перемешайте миксером до получения однородной массы. Оставьте получившееся тесто на 10-15 минут, чтобы мука могла впитаться и тесто стало более густым.
Заготовьте формы для кексов. Можно использовать обычные металлические формы или силиконовые формы. Я рекомендую смазать формы маслом, чтобы кексы не прилипли к ним. Если формочки бумажные, то смазывать не нужно.
С помощью ложки наливайте тесто в формы , примерно на 3/4 . Поставьте формы в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Чтобы убедиться, что кексы готовы, вставьте зубочистку в центр кекса – если она выходит сухой, значит кексы готовы.
Вытащите кексы из духовки и оставьте их на 5-10 минут, чтобы они остыли. После этого, посыпьте их сахарной пудрой для красоты.
Шоколадные кексы на кокосовом молоке готовы к подаче на стол! Это мягкие, воздушные кексы с насыщенным шоколадным вкусом и легкой кокосовой ноткой. Я уверена, что эти кексы будут не только отличным десертом, но и станут любимым угощением для чаепития, вечеринки или любого другого мероприятия. Приятного аппетита!