Меня всегда привлекали пушистые булочки с мягким масляным привкусом. В этом рецепте я расскажу вам, как легко и быстро приготовить эти великолепные булочки на дрожжевом тесте.
Ингредиенты:
- мука - 500 г
- молоко - 250 мл
- дрожжи - 7 г
- соль - 1 ч.л.
- сахар - 50 г
- яйцо - 1 шт.
- масло сливочное - 50 г
Шаг 1: Приготовление теста
Нагрейте молоко до комнатной температуры и добавьте дрожжи в него. Перемешайте до полного растворения дрожжей. В большую миску всыпьте муку, добавьте соль, сахар, яйцо и теплое молоко с дрожжами.
Замесите тесто, пока оно не станет гладким и эластичным. В процессе замеса постепенно добавляйте масло. Тесто должно получиться удобным в работе и не липнущим. Прикройте миску с тестом пленкой или положите на него чистую ткань и оставьте тесто на 1 час для подъема.
Шаг 2: Формование булочек
Выложите тесто на рабочую поверхность и разделите его на равные порции (обычно получается 12-16 булочек). Сформируйте каждую порцию в круглую булочку и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Оставьте их на 20-30 минут для второго подъема.
Шаг 3: Выпекание
Нагрейте духовку до 200 градусов. Поставьте противень c булочками в духовку и выпекайте до золотистого цвета (обычно это занимает около 15-20 минут).
Шаг 4: Подача булочек на стол
Выньте противень с булочками из духовки. Разотрите по поверхности каждой булочки небольшим кусочком сливочного масла, чтоб булочки получили еще больше аромата.
Пушистые булочки на дрожжевом тесте готовы! Их можно подавать как горячими, так и на следующий день - они сохраняют свою свежесть и аромат. Это прекрасный вариант для завтрака или перекуса в течение дня. Для заключения, скажу, что с душой приготовленные булочки на дрожжевом тесте станут настоящим украшением домашнего стола!