Когда я была маленькой, моя бабушка часто готовила для нас жареную рыбу целиком в панировке. Это был настоящий праздник для нашей семьи - еда всегда была вкусной и ароматной. Сейчас я сама готовлю эту рыбу, и хочу поделиться с вами своим любимым рецептом.
Ингредиенты:
- 1 целая рыба (лучше всего использовать морскую рыбу, такую как лосось или тунец);
- 1 яйцо;
- 1 стакан сухарей;
- 1/2 стакана муки;
- 1 чайная ложка соли;
- 1/4 чайной ложки перца;
- растительное масло для жарки.
- Хорошо промойте рыбу под холодной водой и обсушите ее бумажными полотенцами. Осторожно нарежьте несколько раз по бокам рыбы, чтобы она равномерно прожарилась.
- В миске взбейте яйцо вилкой до образования однородной смеси.
- В другую миску добавьте сухари, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте.
- Поместите каждый кусок рыбы в яйцо, затем в панировочную смесь, пока рыба не будет полностью покрыта смесью.
- Разогрейте растительное масло на среднем огне в большой сковороде. Когда масло хорошо разогреется, аккуратно положите рыбу в сковороду и жарьте на среднем огне, не переворачивая, пока рыба не станет золотистой и хрустящей со всех сторон до готовности, еще около 5-7 минут.
- Выньте рыбу из сковороды и уберите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
Вот и все! Жареная рыба целиком в панировке готова к сервировке. Ее можно подавать с кукурузными лепешками, салатом из свежих овощей или просто с ломтиками свежего хлеба.
Уверена, что этот рецепт придется по вкусу всем, кто любит рыбу. Попробуйте приготовить его дома и наслаждайтесь вкусным ужином!