Понадобится:
Яйца - 4 шт.
Творог - 500 г.
Сахар - 400 г.
Сливочное масло - 240 г.
Мука - 400 г.
Изюм - 100 г.
Миндаль - 100 г.
Ванилин - 3 г.
Сода - 1ч. л.
Разрыхлитель - 2ч. л.
Приготовление:
Обжариваем миндаль и немного его измельчаем. Миксером взбиваем яйца и сахар. В полученную массу добавляем размягченное сливочное масло и продолжаем взбивать до однородности. Добавляем творог ( желательно брать домашний ) и продолжаем взбивать. Добавляем соду, соль, ванилин, разрыхлитель и еще немного взбиваем. В полученную массу добавляем изюм и миндаль и аккуратно перемешиваем лопаткой. Добавляем просеянную муку. Тесто получается мягким и держит свою форму. Бумажные формочки для куличей наполняем на 2/3 тестом. Размеры моих форм следующие: 1 - высота - 10 см, диаметр - 14. 2 - высота - 8см, диаметр - 11. Куличи отправляем в заранее разогретую духовку на 180 градусов и выпекаем до готовности. Мои куличи готовились около 1 часа. Даем куличам хорошо остыть, а тем временем приготовим глазурь: Белок хорошо взбиваем миксером. К взбитому белку добавляем лимонную кислоты, взбиваем. Постепенно вводим сахар. Глазурью покрываем куличи и посыпаем посыпкой.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал!