Как приготовить шоколадные трюфели на молоке в домашних условиях?

⁣По этому рецепту получается около 32 шоколадных трюфелей.

Ингредиенты:
150 г темного шоколада (56%)
150 г молочного шоколада(35%)

Обязательно используйте натуральный шоколад кувертюр с какао-маслом.
В случае составного шоколада с использованием растительных масел, таких как кокосовое масло, соевое масло и пальмоядровое масло, конфеты не затвердевают.
Обязательно используйте шоколад кувертюр.
По возможности выбирайте более 50 процентов шоколада кувертюр.
Рецепт:
90 мл цельного молока
40 г (3 ст. л.) несоленого сливочного масла

**Если вы используете густые сливки вместо молока, добавьте 150 г сливок. При этом можно положить ⁣1 ч.л. масла или вообще не класть в этом случае.

Для шоколадной глазури:

темный шоколад (темперированный или составной)
молочный шоколад (темперированный или составной)

Для украшения:
Сухофрукты, орехи, кофейные зерна, съедобная поталь и т.п.

Если вы можете съесть все трюфели в течение недели, храните их в холодильнике. Из-за свежего молока трюфели необходимо охлаждать.
Доведите до комнатной температуры за 1-2 часа до подачи на стол.

Если вы думаете, что не сможете съесть домашние трюфели за неделю, то лучше хранить их в морозильной камере (2 месяца можно).

Чтобы ваши трюфели оставались свежими, поместите их в герметичный контейнер. Это предотвратит проникновение запахов холодильника в нежный вкус шоколада.

⁣____________
Видео канала ⁣Joon's Little Table - ⁣https://www.youtube.com/@JoonsLittleTable