Чудесное и очень простое блюдо корейской кухни! Безумно вкусное и страшно полезное! Для справки - кимчи входит в паек некоторых армий мира. Это "блюдо реаниматор". Поднимает на ноги после болезни, гриппа, похмелья, авитаминоза и так далее. Оно очень острое, по этому количество перца можно уменьшить, однако сосем убирать его нельзя, перец тоже полезен и он полезный ингридиент. Вообще ещьте ферментированную еду, она испокон веков была доминирующей в Русской традиции! Квас, окрошка на квасе, кисломолочная еда, квашенные капуста, морковка, яблоки, кобачки, потиссоны, баклажаны, ягоды, пиво, это все ферментированная пища, полезная для организма! Приятного аппетита!